テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマからはわずかなバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマでは、熟成によるバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間ではシルキーなタンニンが心地よく、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
バロン・ド・シャレット モノポール ポマールは、ブルゴーニュの著名な生産者であるシャトー・ド・ドラシーが手がける赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に理想的な気候と土壌を持ち、テロワールが豊かに表現されることで知られています。ワインは、優雅さと力強さを兼ね備えた味わいを持ち、ポマールの名に恥じない高品質な仕上がりとなっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークバレルで行われ、約12ヶ月の期間で行われると推測されます。これにより、ワインは複雑な香りと滑らかな口当たりを持つようになります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調を持つ。輝きがあり、粘性も高いことが感じられる。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが立ち上り、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成による複雑さが徐々に増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味の豊かな中盤へと展開する。タンニンはしっかりしており、酸も程よく、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と推定される。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事や集まりに最適なワイン。