テイスティングノート
【外観】深い黄金色で、透明感がある。 【香り】アプリコットやハチミツ、白い花の香りが広がり、次第にナッツやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、ミネラル感が心地よく広がり、フルーティな酸味が中間で膨らみ、長く続くフィニッシュが魅力的。 【余韻】余韻は長く、甘さとともにクリームのような滑らかさが残る。
ボンヌゾー・ヴァン・ラールは、シャトー・ド・フェスルによって生産されるデザートワインで、ロゼ・ダンジューの地で育まれた豊かな風味が特徴です。この地域の特有のテロワールは、ぶどうに独自のミネラル感と果実味を与え、ワインはデザートや特別な食事にぴったりの位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
ハチミツ
白い花
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
甘美さ
ミネラル感
フルーティな酸味
滑らかさ
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
フォアグラ
パイナップルのグリル
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの複雑さと深みを引き出すための時間を確保していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色で、透明感があり、わずかに粘性を感じる。光に透かすと、しっかりとした輝きを放つ。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコットの香りが豊かで、時間が経つにつれてナッツやオレンジの皮のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、甘さが広がる。中盤では酸が心地よく、バランスを保ちながらフルーティーな味わいが続く。タンニンは非常に柔らかい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。デザートやチーズと合わせて楽しむシーンに最適。非常に魅力的なデザートワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5