テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間とともに、熟成による香ばしさも現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味とスパイスが調和し、フィニッシュは長く、ほのかなタンニンが余韻を持続させる。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
ルネサンス・コルビエールは、ラングドック・ルシヨン地方のシャトー・ド・フォンテネルによって生産される赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、特に地中海の影響を受けた暖かい気候が特徴です。このワインは、力強さとバランスを兼ね備えたスタイルで、地元の食材と相性が良いことから、特にフランス料理と楽しむのに適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
ラザニア
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月前後で、ワインの複雑さを引き出すために丁寧に管理されると思われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は非常に濃く、視覚的にインパクトを与える。
香り
初めはブラックベリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤で酸が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのようなビターさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分に感じられる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%