Bordeaux Rouge

ボルドー・ルージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやバラの花びらのニュアンスが感じられる。さらに、土やハーブの香りが奥深い。 【味わい】アタックは力強く、中間でフルーティーさが広がり、滑らかなタンニンと酸味が調和する。フィニッシュはしっかりとした余韻が続く。 【余韻】果実の甘さとスパイシーさが長く残る。

シャトー・ド・フォンテニーユは、ボルドーの美しいテロワールに位置するワイナリーで、地元の特性を活かした高品質な赤ワインを生産しています。ボルドー・ルージュは、フルボディでバランスの取れた味わいが特徴で、地元の食文化と相性の良いワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸味

料理との相性

牛肉のステーキ
ラム肉のロースト
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成される。熟成期間は通常12ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにするための工夫が施されている。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性はやや高めで、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出るが、時間が経つにつれてタバコやスパイスの香りが感じられ、複雑さが増す。土のニュアンスもほのかに漂う。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと主張する。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よく広がる。余韻には微かなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的に洗練された印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5