Pessac-Léognan

ペサック・レオニャン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム)、微かな花のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スムーズなタンニンが感じられる。中間にはビターチョコレートのようなほろ苦さがあり、フィニッシュはバランスが良く、余韻にフレッシュさが残る。 【余韻】長く、スパイシーな後味が心地よい。

ペサック・レオニャンはボルドーの左岸に位置するアペラシオンで、特に赤ワインが評価されています。シャトー・ド・フランスは、この地域の特質を活かし、豊かな風味を持つワインを生産しています。土壌は石灰岩と粘土で構成されており、ブドウは太陽の恵みを受け、複雑な味わいを形成します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
タイム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

豊かな果実味
スムーズなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした牛肉
鹿肉のロースト
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
トリュフ入りパスタ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が見える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、滑らかな口当たり。中盤では果実味とともにしっかりとしたタンニンが広がり、酸のバランスが良い。余韻にかけて深みが増す。

総合

飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや祝賀の場にぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5