テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。徐々に土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ブラックベリーとスパイスの余韻が印象的。
シャトー・ド・ジョーは、ラングドック・ルシヨン地方に位置し、地元のテロワールを反映したワインを生産しています。Côtes du Roussillon Villagesは、豊かな果実味としっかりとした構造を持ち、バランスの取れた赤ワインとして広く評価されています。特に、地元の風土と気候が生み出す独自のキャラクターがこのワインの魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
スパイス
土の香り
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
ラタトゥイユ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
醸造について
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短いマセラシオン期間が設けられます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑さとまろやかさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
最初はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりに最適。全体的にバランスが良く、魅力的なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5