テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラ香もほのかに漂います。 【味わい】アタックは豊かでフルーティ、口中での膨らみがあり、タンニンは滑らかです。フィニッシュは果実味とスパイスの余韻が広がります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークチョコレートのような風味が残ります。
ル・ジャジャ・ド・ジョー・カベルネは、ラングドック・ルシヨン地方に位置するシャトー・ド・ジョーによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴であり、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境を提供しています。本ワインは、そのフルボディとバランスの取れた味わいで、日常的な食事にぴったりの選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
本ワインは、温度管理の下で発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実の特徴を引き立てるようなスタイルで仕上げられることが想像されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃く、若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
最初は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かな樽香、土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。フルボディながらも飲みやすさがあり、余韻にフルーティな心地よさが残る。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能。友人とのカジュアルな食事やバーベキューにぴったりなワイン。総じてバランスが良く、楽しめる一杯。