テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴの果実香、花の香りがあり、第二アロマには軽やかなハーブ香が感じられます。第三アロマは明確ではないものの、微かにミネラルを思わせる香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】余韻は長く、酸味が心地よい印象を残します。
ル・ジャジャ・ド・ジャウ・ソーヴィニヨン・ブランは、ラングドック・ルシヨン地域のシャトー・ド・ジョーが生産する白ワインです。この地域は多様な気候条件と土壌が特徴で、フルーティーで爽やかなスタイルのワインが多く生産されています。特にソーヴィニヨン・ブランを使用したこのワインは、バランスの取れた酸味と果実味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュさを保っています。熟成にはステンレスを使用しており、果実味を引き立てるために熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが主体。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、青リンゴや柑橘系の果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、軽快な口当たりを演出。タンニンは低く、飲みやすい印象。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュな状態が楽しめる。軽やかで爽やかな味わいは、アペリティフやシーフードと合わせるのに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くない。