テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに続き、白い花やハーブの香りが広がります。 【味わい】軽やかなアタックから、ミネラル感とともに中間での膨らみが感じられ、果実味が豊かです。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】長く続く余韻は、少しの柑橘系の風味を残します。
ル・ジャジャ・ド・ジョー・ヴェルメンティーノは、ラングドック・ルシヨン地域のシャトー・ド・ジョーによって生産される白ワインです。この地域は、豊かなテロワールと多様な気候に恵まれ、多種多様なぶどう品種が栽培されています。このワインは、フレッシュでフルーティーな風味が特徴で、食事と非常に相性が良いことから、日常使いにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
軽やかな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
野菜のパスタ
サラダ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、果実の香りを前面に引き出すための手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる外観が魅力的です。
香り
最初は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで生き生きとした香りが広がります。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられます。中盤では果実味が豊かに広がり、心地よいバランスが生まれます。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが良いのが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは中程度。食事と合わせる場面が多く、特にシーフードや軽い料理に最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5