テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、第二アロマでは軽いスパイスと土の香りが感じられます。第三アロマには、熟成による微かなバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さが広がります。中間には豊かなボディとスムーズなタンニンがあり、フィニッシュにかけて酸味が引き締めます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が残ります。
ジュリアナスはフランス・ボージョレ地方のアペラシオンで、シャトー・ド・ジュリエナスが手掛ける赤ワインです。この地域は特有の土壌と気候に恵まれており、優れたガメイ種の栽培が行われています。ジュリアナスは、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴で、ボージョレの中でも特に評価が高いワインの一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を引き出すことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は赤いベリーやプラムの香りが広がり、少し時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。果実のアロマが豊かで、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がバランスを取りつつ、滑らかなタンニンが心地よく広がる。余韻にかけてスパイシーな要素が感じられる。
総合
2021年ヴィンテージは今後数年内に飲み頃を迎えると予測され、熟成ポテンシャルもある。友人とのカジュアルなディナーやバーベキューに最適な一本。