テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが見られます。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、ミントの香りが立ち上り、後にバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、豊かな果実味が中間で膨らみます。フィニッシュはクリーミーで心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実のニュアンスとミネラル感が感じられます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、フランスの名門ワイン産地ブルゴーニュに位置し、シャトー・ド・ラ・シャリエールによって生産されています。この地域は、良質な白ワインを生み出すための理想的なテロワールを持っており、豊かなミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。生産者は、地元の伝統を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を引き出します。その後、オーク樽での熟成が行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに残る足が美しい。
香り
最初は新鮮な柑橘類の香りが印象的で、時間が経つと白い花やバター、トーストのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、柑橘系の果実が滑らかに広がる。中盤は酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは感じられず、酸の特徴が際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがある。シーフードや鶏肉料理と相性が良く、特別な場面にも適している。