テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、ハーブの香りが広がります。次第に土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中間の膨らみがあり、スムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュには微かな樽香が残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味とともにスパイスの余韻が楽しめます。
ピノ・ノワール・ブルゴーニュは、フランスの名産地であるブルゴーニュ地方で生産される赤ワインです。シャトー・ド・ラ・シャリエールによって造られ、このワインはピノ・ノワールという繊細なぶどう品種の特性を最大限に引き出しています。ブルゴーニュの特有のテロワールが、複雑でエレガントな味わいを生み出し、高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかな酸味
スムーズなタンニン
フルーティーなアタック
複雑な中間の膨らみ
料理との相性
鴨のロースト
マグレ・ド・カナール
キノコのリゾット
パスタ・アラ・ボロネーゼ
グリルしたサーモン
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、明るい輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは軽快でフレッシュ。中盤では果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが心地よく感じられます。酸はしっかりとしており、全体のバランスを保っています。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できます。特に軽やかな料理やチーズとのペアリングが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5