テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やリンゴの香りがあり、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が際立ち、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュは滑らかで、わずかに塩味を伴っています。 【余韻】長い余韻が続き、ミネラルと果実の風味が残ります。
シャサーニュ・モンラッシェは、ブルゴーニュ地方の名門ワイン産地として知られています。特にシャトー・ド・ラ・マルトロワは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、個性豊かなワインを生み出しています。この地域のテロワールは、石灰岩土壌と気候の影響を受け、リッチで複雑な白ワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは通常、低温での発酵が行われ、熟成は木樽で行われることが多いです。シャトー・ド・ラ・マルトロワでは、フレンチオーク樽を使用し、バターのようなクリーミーなテクスチャーを引き出すために、一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、レモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、白い花やアーモンドの香ばしさが加わり、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは鮮やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が広がり、バランスの取れた味わいが展開する。タンニンはほとんどなく、酸が心地よい。
総合
2021年のこのワインは、今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成でさらに深みが増すだろう。シーフードや鶏肉料理と相性が良く、特別な場面にも適している。