テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】白い花や柑橘類の香りが広がり、次第に蜜やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で膨らみを見せる。フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長く、爽やかな果実とミネラルの余韻。
レ・フェ・パピヨン・サヴニエールは、フランスのロワール地方に位置するサヴニエールで生産される白ワインです。シャトー・ド・ラ・ミュロニエールは、厳選されたブドウを使用し、テロワールを最大限に表現することを目指しています。サヴニエールは、特にミネラル感と複雑なアロマが特徴のワインを生み出す土地として知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白い花
柑橘類
ハーブ
リンゴ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
複雑さ
バランスの取れた酸味
料理との相性
魚のグリル
シーフードパスタ
チーズプレート
鶏肉のレモンソース
野菜のグリル
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを引き出します。熟成はオーク樽とステンレスタンクで行われ、ワインの風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はフレッシュな柑橘系の香りが優勢で、少しのハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つと、熟した洋梨や白い花の香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、シャープな酸が心地よく広がる。中盤では果実味とミネラル感がバランスよく融合し、しっかりとしたボディを感じる。タンニンはほぼ感じられず、クリスプなフィニッシュが印象的。
総合
飲み頃は今から数年で、長期間の熟成ポテンシャルも持つ。特に魚料理やクリームソースのパスタと合わせると素晴らしいマリアージュを楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201614%
201514%
201414%
201314%