Castillon Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実のアロマが豊かで、スパイスやハーブの香りが心地よく広がる。バラなどの花香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイシーさが融合。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは複雑で余韻が長い。 【余韻】ダークチェリーの風味が長く続く。

カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地区の中でも特に注目されるエリアで、シャトー・ド・ラ・ピエール・ルヴェはその中でも品質の高いワインを生産しています。この地域は、リッチでフルボディな赤ワインを特徴としており、テロワールの影響を受けた多様な土壌と気候が、豊かな味わいを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
リッチなボディ

料理との相性

ビーフシチュー
ラムのロースト
マグレ・ド・カナール
チーズプレート
グリル野菜の盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。明るさがあり、粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした脚を形成する。

香り

開いた瞬間は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、中盤では果実味がふくらむ。タンニンは滑らかで、酸はバランスが良く、全体的に心地よい口当たりを提供する。

総合

2019年の飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5