テイスティングノート
【外観】輝く淡い金色でクリアな透明度。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨のフルーツ香、次に白い花やハーブのニュアンスが広がり、最後にはミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸味と共に余韻が長く続きます。 【余韻】爽やかなミネラル感が残り、心地よい長さがあります。
Cuvée Yvorne Cheninは、フランスのシャトー・ド・ラ・ロッシュ・アン・ロワールで生産される白ワインです。テロワールに恵まれたこの地域の特性を活かし、フルーティでバランスの取れた味わいが特徴です。シェニン・ブランを中心に使用したこのワインは、食事と合わせやすく、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保持するために低温で行われます。熟成は樽を使用せず、クリーンな風味を保つためにステンレスで行われることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けて輝く。透明度は高く、粘性も感じられるが、軽やかな印象を与える。
香り
最初は柑橘系の香りが立ち上り、続いて白い花やハチミツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、果実の熟成感が増し、ナッツやミネラルの香りが顔を出す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、レモンや青リンゴの酸味が際立つ。中盤では心地よいミネラル感が広がり、後味にはわずかな甘みが感じられる。酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。魚料理や軽やかな前菜に合わせるのが最適。全体的に洗練された印象を与えるワイン。