テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラム、スパイスの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンのニュアンスが感じられる。第三アロマには、バニラや軽い革の香ばしさが現れる。 【味わい】アタックは果実の甘さがあり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの香りが印象的。
コント・ド・ダルジャン・コルビエールは、フランス南部のコルビエール地区で生産される赤ワインです。シャトー・ド・ラ・ロマニシエールが手掛けるこのワインは、地域特有のテロワールが生み出す豊かな風味とバランスの取れた構成が特徴です。コルビエールの気候と土壌が、ぶどうに深い味わいを与え、地元の料理と見事に調和します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、風味を引き出すためにバランスを考慮した醸造が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性もあり、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。土壌のミネラル感も加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、バランスが良い。余韻にかけてスパイス感が際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、ディナーシーンに最適。