テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透き通った透明感を持つ。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの第一アロマに、スミレやハーブのニュアンスが加わり、時間と共にトリュフやレザーといった複雑な香りが現れる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとした酸味と果実味が感じられる。中間は丸みを帯び、ミネラル感が広がり、フィニッシュにはスパイスとバニラのニュアンスが長く続く。 【余韻】余韻は非常に長く、熟成感のある複雑な風味が印象的。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・クロ・ヴージョ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門シャトー・ド・ラ・トゥールが手がける特別な赤ワインです。このワインは、古樹から得られる凝縮感と豊かな風味が特徴で、クロ・ヴージョという特別なテロワールから生まれています。生産者は、地元の伝統を尊重しつつ、現代的な技術を駆使してワインのクオリティを高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。その後、フレンチオーク樽で熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を作ります。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出てきますが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。特に、熟成感のあるバニラやトースト香も感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、全体にバランスの取れた味わいが広がります。特に、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残します。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、さらに熟成が期待できるワインです。特別な場面や大切な食事と共に楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルは高いと考えられます。