Bordeaux

ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒果実やプラムの甘い香りが広がり、第二アロマでは軽いスパイシーさとオークの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラや軽いレザーのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではまろやかさが増し、複雑さが加わる。フィニッシュは滑らかで、余韻が長い。 【余韻】果実とスパイスの風味が心地よく残る。

シャトー・ド・ラヴィソンが手がけるボルドーは、伝統的なフランスの赤ワイン生産地であるボルドー地区に位置しています。このワインは、地域特有のテロワールと気候条件が生み出す豊かな風味と複雑さを持っています。一般的に、ボルドーはフルボディで果実味が豊かであり、特に肉料理との相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒果実
プラム
ベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

オーク
軽いスパイシーさ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味豊か
しっかりしたタンニン
まろやかさ
複雑さ
余韻の長さ

料理との相性

赤身の肉料理
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
チーズプレート
濃厚なパスタ料理

醸造について

ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12-18ヶ月程度で、果実味と複雑さを引き出すために適切に管理されるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性が高い。色の濃淡は均一で、視覚的に魅力的な外観を呈している。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え合い、バランスが良い。タンニンはやや強めで、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は2025年頃と推定され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5