テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】熟したプラム、ブラックベリー、バラの花、スパイスの香りが広がり、時間と共に土の香りやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、ミディアムボディ。中間では果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはほのかにスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑さが楽しめる。
Cuvée les Eyres Bordeaux Supérieurは、ボルドー地域のChâteau de l'Espingletによって生産される赤ワインです。このワインは、ボルドーの多様なテロワールからの恵みを受け、豊かな風味とバランスの取れた構成を持っています。生産者は、伝統的な製法を大切にしながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵法を用いて醸造され、温度管理されたタンクで発酵されると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光を透過すると美しい輝きがあり、粘性もやや高い印象を受ける。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。全体的に飲みやすい印象だが、余韻にはしっかりとした構造感がある。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までで、今後数年間の熟成が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン。