Cadillac Côtes de Bordeaux

カディヤック・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バラの花びらが織りなす複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともにスパイシーなニュアンスが感じられる。中間はふくよかで、丸みを帯びたタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、リッチな風味が余韻として残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの甘さとスパイスのニュアンスが心地よい。

カディヤック・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地域の心に位置する素晴らしい赤ワインです。シャトー・ド・リードが生産するこのワインは、豊かなテロワールに支えられ、地元のブドウ品種を使用して醸造されています。バランスの取れた風味とエレガントなスタイルが特徴で、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
バラの花びら

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味

料理との相性

鴨のコンフィ
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
マッシュポテト

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、伝統的な手法を用いて醸造されています。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために数ヶ月間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で滑らかな印象を与える。色調はやや濃く、視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは果実味が豊かで、黒系果実のフレーバーが口いっぱいに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体として滑らかな印象を保つ。

総合

現在の飲み頃は良好だが、数年間の熟成を経ても楽しめるポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5