テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、次第にバニラやスパイスのニュアンスが感じられます。最後には、土やハーブの香りが追随します。 【味わい】アタックはフルーティーで、口の中で広がる膨らみが魅力的です。フィニッシュは滑らかで、しっかりとしたタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、ダークフルーツと軽いスパイスの余韻が心に残ります。
モンターニュ・サン・テミリオンは、ボルドーのフルボディ赤ワインの一つであり、シャトー・ド・メゾン・ヌーヴが手掛けるワインです。この地域は、特にメルローやカベルネ・フランが栽培される土壌と気候条件が整っており、豊かなフルーツ感とバランスの取れた酸味が特徴です。エレガントで複雑な味わいを持つこのワインは、特に肉料理やチーズとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵されると推測されます。熟成は、オーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスがあり、輝きが豊かで粘性も高い。視覚的に非常に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つとミネラル感やスパイス、バニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実やチョコレートの風味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸味も程よく、バランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
現在から数年飲み頃を迎え、さらに5年以上の熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや集まりに最適で、肉料理やチーズにもよく合う。