テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。熟成により、微かにスパイス感も感じられる。 【味わい】口に含むと、果実のジューシーさがアタックし、スムーズな中間の膨らみをもたらす。フィニッシュにかけては、しなやかなタンニンと共に、酸味が心地よく残る。 【余韻】やや長めで、フルーツの余韻が楽しめる。
オスピス・ド・ディジョン・ピノ・ノワール・ブルゴーニュは、シャトー・ド・マルサネが手掛ける赤ワインで、ブルゴーニュの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、優れたバランスとエレガンスを持ち、ピノ・ノワール特有の繊細さを引き立てています。マルサネの気候と土壌が、果実味と酸味の調和を生み出し、地域の特性を色濃く表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月の熟成を経てリリースされるでしょう。これにより、フルーツの風味と木のニュアンスが絶妙に融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが印象的で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、美しい外観を持つ。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つとスパイスや微かな土のニュアンスが現れる。繊細でエレガントな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンは柔らかく、バランスが良い。後味にはわずかなスパイシーさが残り、全体にまとまりがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのも良い。軽やかで料理との相性が良く、特に鶏肉や魚料理とのペアリングが推奨される。