【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、次いでバラやスミレの花の香りが広がる。第三アロマには、熟成によるトリュフや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの良い酸味が持続する。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴的。
ボーヌ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの名門シャトー・ド・ムルソーによって生産される赤ワインです。この地域は、独特のテロワールと気候条件に恵まれ、ピノ・ノワールの栽培に最適です。生産者は、品質にこだわり、伝統的な手法でワインを醸造しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ボーヌ・プルミエ・クリュは、伝統的な方法で醸造され、自然発酵が行われることが推測されます。熟成には主にオーク樽が使用され、約12ヶ月程度熟成されると考えられます。
外観
深いルビー色を呈し、光に当たると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は赤い果実のアロマが豊かに広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑な香りが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく、酸のバランスが良い。余韻にかけて、しっかりとした骨格が感じられる。
総合
この2021年ヴィンテージは、飲み頃が訪れるのは数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。