テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリー、プラム、バラの花、スパイスが香り立ち、次第に土や皮革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、酸味とのバランスが絶妙。中間にかけてコクが増し、フィニッシュではタンニンのしなやかさが際立ちます。 【余韻】長く続き、スパイスと果実の余韻が楽しめます。
ポマール・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ゼペノは、ブルゴーニュ地方の名高いワイン生産者、シャトー・ド・ムルソーによって造られています。このワインはポマールの特性を体現しており、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が特徴です。テロワールの影響を受け、ミネラル感のある土壌から生まれる繊細さと力強さを併せ持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
バラの花
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
皮革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの良い酸味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
キノコのリゾット
チーズプレート
赤ワイン煮込み
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度で、ワインに複雑な風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさが際立っている。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジュース感がある。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを保ち、長い余韻に続く。
総合
2021年のヴィンテージは現在飲み頃だが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特別な食事や集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5