テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマでは青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にバターとナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間はフルーティーでリッチ、フィニッシュには酸味と塩味が心地よく残ります。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな余韻が続きます。
サヴィニー・レ・ボーヌ・ブランは、ブルゴーニュの伝統的な白ワインで、シャトー・ド・ムルソーが手掛けています。この地域は優れたテロワールを持ち、シャルドネの栽培に適しています。生産者は品質にこだわり、エレガントで複雑なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フルーティーさ
リッチさ
クリスプな酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
グリルした魚
エビのリゾット
ホタテのソテー
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約10-12ヶ月と考えられますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きは明るく、粘性は中程度。色調は透明感があり、フレッシュな印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のアロマが豊かに感じられ、時間経過と共に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでエレガント。
味わい
アタックはクリスピーで、すぐに果実のフレーバーが広がる。中盤はしっかりとした酸味が感じられ、バランスが良く、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。海鮮料理や軽めの肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面でも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5