テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやハーブの香りが広がり、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】柔らかいアタックから始まり、ミネラル感とともに果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸がフィニッシュへ導きます。 【余韻】心地よく長い余韻が続き、スパイスと土の風味が残ります。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・シェーヌは、ブルゴーニュの名門シャトー・ド・ムルソーが手掛ける赤ワインです。このワインは、典雅さと繊細さを併せ持ち、特にピノ・ノワールの特性が際立っています。特有のテロワールからも影響を受け、エレガントで複雑な味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかいアタック
豊かな果実味
ミネラル感
バランスの取れた酸
料理との相性
鴨のロースト
野生のキノコのリゾット
豚肉の赤ワイン煮込み
グリルした野菜
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、細やかなタンニンと香りの複雑さを引き出します。熟成期間は通常12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のあるルビー色で、薄い紫がかった色調が見られ、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はフレッシュな赤い果実の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。酸味は爽やかで、全体の味わいを引き締めている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事の場面で活躍するワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5