テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、プラム）やスパイスの香りが広がり、次第にバニラやオークの香ばしいニュアンスが現れます。 【味わい】フルボディで、力強いアタックがあり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】心地よく長い余韻があり、スパイシーな後味が特徴です。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、フランスのボルドー地方で生産される赤ワインで、シャトー・ド・モンバドンが手掛けています。この地域は、ボルドーの中心地からほど近く、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。カスティヨンは、ボルドーのアペラシオンの中でも注目されている地域で、優れたコストパフォーマンスを誇るワインが生産されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カスティヨン・コート・ド・ボルドーの醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに奥行きと複雑さを与えています。熟成期間は約12か月が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性があり、グラスに注ぐと美しい足を見せる。
香り
黒系果実の香りが豊かで、開いた直後はプルーンやブラックベリーの香りが広がる。時間と共にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実感がしっかり感じられる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはほんのりとしたスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。