テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマとして赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）の香りが感じられ、徐々に第二アロマの発酵香（バター、パン）が広がります。第三アロマには熟成由来のバニラと革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはほのかなスパイス感が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの余韻が心地よく続きます。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランス・ブルゴーニュ地方の代表的な赤ワインです。生産者のシャトー・ド・モンパテは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン造りで知られています。ピノ・ノワール特有の繊細な味わいと香りを持ち、食事と共に楽しむのに最適なワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたピノ・ノワールのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で数ヶ月間熟成され、果実味と複雑性を引き出します。熟成の間にバターやスパイスのニュアンスが加わることで、豊かな味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスミレや土のニュアンスが現れる。全体に繊細でエレガントな香り立ち。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで柔らかい。全体的にバランスが良く、飲みやすい印象。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでフレッシュなスタイルは、軽食や鶏肉料理と相性が良い。