テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明度が高い。 【香り】アプリコットやハチミツの甘い香りに続いて、オレンジの花やバニラが立ち上がり、最後にはトロピカルフルーツのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは非常に甘く、フルボディでクリーミーな口当たり。中間では濃厚なフルーツの風味が膨らみ、フィニッシュでは酸味がバランスを取り、心地よい余韻を残す。 【余韻】非常に長く、ハチミツとナッツの風味が持続する。
シャトー・ド・ミラが生産するソーテルヌは、貴腐ブドウから造られるデザートワインで、極上の甘さと複雑な風味が特徴です。この地域はフランスのボルドーに位置し、湿気の多い気候が貴腐菌の発生を促し、ブドウに濃厚な甘さをもたらします。グラン・クリュ・クラッセとして評価されるこのワインは、特別な場面で楽しむのにふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、貴腐ブドウを手摘みし、選別後に軽く圧搾します。その後、オーク樽で発酵させ、長期間熟成させることで複雑さを引き出します。熟成中にはバターやトーストの風味が加わり、ワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色で、輝きがあり、粘性が高い。外観はとても魅力的で、濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はハチミツやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。甘い香りとともに、微かなフローラルな要素も感じられる。
味わい
アタックは非常に豊かで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの良い味わいに。タンニンは感じられず、滑らかでクリーミーな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特別な場面やデザートとのペアリングに最適。長期間の熟成を経て、さらに複雑さが増すことが期待される。