テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーな風味が後を引きます。
レ・ニュイ・ド・パラザは、ラングドック・ルシヨン地域のシャトー・ド・パラザによって生産される赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、様々なスタイルのワインが生まれています。レ・ニュイ・ド・パラザは、深い色合いと豊かな風味が特徴で、食事とともに楽しむのに適したワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな後味
心地よい酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルした野菜
チーズプレート
ミートソースパスタ
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、自然な酵母を使用していると考えられます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実の特徴を引き出すために細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
(2件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも魅力を引き立てる。
香り
開いた直後は熟した黒果実の香りが強く、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りが顔を出し、奥行きを増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2020年ヴィンテージは今から飲み頃で、数年の熟成を経ることで更なる深みが期待できる。グリル料理や豊かな肉料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201314%