デザート

Rivesaltes Ambré Hors d'Age

リヴザルト・アンブレ・オール・ダージュ

テイスティングノート

【外観】濃いアンバー色で、輝きがある。 【香り】ドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、続いてナッツやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと甘さが広がり、アタックから中間は滑らかで、フィニッシュにはわずかな苦味が現れる。 【余韻】長く続く甘さとナッツの風味が印象的。

リヴザルト・アンブレ・オール・ダージュは、フランス南部のコート・デュ・ルシヨン・ヴィラージュで生産されるデザートワインです。シャトー・ド・ペナは、地域の特性を活かした高品質なワイン造りで知られています。このワインは、甘さと複雑さが調和した味わいが特徴で、特にデザートやチーズとの相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライフルーツ
キャラメル
ナッツ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘さ
凝縮感
滑らかさ
わずかな苦味

料理との相性

チーズケーキ
クレームブリュレ
ナッツタルト
フォアグラ
ブルーチーズ

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用い、長期間の熟成を経て複雑さを増します。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が豊かになります。

ヴィンテージ

5件)

外観

美しい琥珀色で、金色の輝きを持つ。粘性は高く、グラスの内側にしっかりとした脚を描く。

香り

開いた直後はキャラメルとトーストしたナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツや蜂蜜の甘いアロマが顔を出す。複雑な香りの層が楽しめる。

味わい

アタックは滑らかで、甘さが広がる。中盤では酸味がバランスを取り、果実味が豊かに感じられる。タンニンは低めで、非常に柔らかい印象。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやデザートに最適なワイン。カジュアルな集まりでも楽しむことができる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5