テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に加え、ハーブのニュアンスが漂う。時と共にスパイスやオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がる。中間では滑らかなタンニンが存在感を増し、フィニッシュに向けてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く続く余韻に、果実とスパイスの風味が残る。
レ・エスプリ・ド・ペノティエ・カバルデスは、フランス南部のカバルデス地域で生産される赤ワインで、シャトー・ド・ペナウティエによって手掛けられています。このワインは、地中海性気候と多様な土壌が育むぶどうから作られ、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいを持つことが特徴です。カバルデスの特性を活かし、地域の風土を感じさせるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの複雑さを引き出すために厳選された樽が使用されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚であり、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。ほのかにバニラやオークの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが現れる。余韻には軽やかなスパイシーさが残り、心地よいフィニッシュ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。