テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやカカオの香りが広がります。さらに、徐々にバニラやオークのニュアンスが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が感じられます。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはダークチョコレートのようなリッチな風味が残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、スパイシーさとフルーツの風味が感じられます。
キュヴェ・スペシャル・ボルドー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、シャトー・ド・ピオテが手がける赤ワインです。ボルドーの豊かな土壌と気候条件が育んだカベルネ・ソーヴィニヨンを主体とし、力強い果実味と複雑な香りが特徴です。生産者は伝統を重んじつつ、現代的な技術を取り入れてワイン造りを行い、品質の高さを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレンチオークの樽で熟成されると予想されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実味とタンニンのバランスを整えるために、樽による微酸化も行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、紫がかった輝きがあり、粘性はやや高めです。グラスを傾けると、しっかりとした脚が見られます。
香り
開けた瞬間、ブラックカラントやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みとともにしっかりとしたタンニンが感じられます。中盤では酸がバランスを取り、余韻にかけてスムーズな口当たりが楽しめます。
総合
今飲むには最適な時期で、熟成ポテンシャルもあり、今後数年は楽しめるでしょう。特別なディナーや友人との集まりにぴったりです。