テイスティングノート
【外観】輝きのある金色で透明度も高い。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、花の香りが広がり、第二アロマにはハチミツやトーストしたパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは甘く、果実味が豊かで、中間でしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュにはキャラメルやドライフルーツの風味が広がります。 【余韻】長い余韻があり、ハチミツの甘みとフルーティーな風味が残ります。
ア・ラ・フォリー・コトー・デュ・レイヨンは、シャトー・ド・プライサンスによって生産されたデザートワインです。この地域はフランスのロワール渓谷に位置し、特に甘口ワインで知られています。コトー・デュ・レイヨンは、貴腐菌による影響を受けた甘美なワインを生み出す特別な気候条件を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、貴腐菌によって甘さが引き出された葡萄を使用していると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色を帯びた外観で、輝きを放ちつつ、粘性が感じられる滑らかな液体。色調は濃厚で、光に当たると美しく反射する。全体的にリッチな印象を与える。
香り
開封直後は、蜂蜜や熟した桃の香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが加わる。甘美な香りとともに、微かなハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは優しく、甘みと酸味のバランスが絶妙。中盤では、トロピカルフルーツやキャラメルの味わいが広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンは穏やかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃はすでに迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特にデザートやチーズと合わせるシーンに最適で、食後のひとときを豊かに彩る。全体として非常に高いクオリティを感じる。