テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、スミレの花が感じられ、第二アロマとしては軽やかなバター香、微かなトースト香が広がる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスも。 【味わい】口に含むと、柔らかなアタックがあり、中間では果実味の膨らみと共にしっかりとしたタンニンが存在。フィニッシュではスパイス感が現れる。 【余韻】余韻は長く、フルーティーさとスパイスの余韻が心地よい。
グラーヴ地区に位置するシャトー・ド・ポルテは、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を活かした高品質なワインを生産しています。赤ワインとして、果実味とミネラル感のバランスが特徴で、特に赤系果実の香りが引き立ちます。グラーヴの土壌は石が多く、ワインに独特の深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せます。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。全体的に芳醇でバランスの取れた香りが楽しめます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、全体のまとまりを感じさせます。タンニンは滑らかで、酸味はフレッシュさを引き立てています。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルがあります。バーベキューや赤身の肉料理などと合わせるのが理想的です。