テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマには微かなバニラやスパイスの香りが複雑さを増す。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が溢れ、中間では繊細なタンニンが膨らみを持たせ、フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられる。 【余韻】長く、黒い果実の余韻が心地よく残る。
アニマエは、ボルドー・シュペリュールに位置するシャトー・ド・レイニャックが生産する赤ワインです。この地域は、優れたテロワールと伝統的なワイン造りが融合しており、質の高いワインが生まれます。アニマエは、地域の特性を反映しつつ、現代的なスタイルを追求したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アニマエは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、果実の風味を引き出しつつ、樽由来の複雑さも加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。縁にはわずかなオレンジが見られ、熟成の兆しが感じられる。
香り
最初は黒系果実やプラムのアロマが際立ち、時間と共にスパイスやバニラの香りが現れる。さらに、少し土っぽさやハーブのニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが口の中に広がり、酸味がバランスを保っている。余韻にはリコリスやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
2016年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な食事シーンにふさわしいワイン。