テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスの香りが加わる。最後には、土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ベリー系の甘みとともにスパイシーさが感じられ、中間は滑らかでリッチな質感。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
ジゴンダスはフランスのコート・デュ・ローヌ地区で生産される赤ワインで、シャトー・ド・サン・コスミはその中でも特に有名な生産者です。この地域は、温暖な気候と石灰岩、粘土質の土壌が特徴で、特有のテロワールが豊かな味わいを生み出します。ジゴンダスは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジゴンダスの醸造は、通常、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月から18か月で、ワインの複雑さを引き出すために定期的にバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、透明感があり、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの甘酸っぱい香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やミネラルの香りが現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実のジューシーさが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイスのニュアンスが残り、全体的に心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは、今後数年の間に飲み頃を迎えると予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインだ。