テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土の香りやバラの花の香りも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられます。中間部では滑らかなタンニンが口全体を包み込み、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートや黒胡椒の風味が印象的です。
サン・コスミ・サン・ジョセフは、フランスのコート・デュ・ローヌ地域に位置するシャトー・ド・サン・コスミによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールと伝統的な製法を背景に、力強くも洗練されたスタイルを持ち、特にシラー種を基にしたブレンドが多いことで知られています。生産者は、自然環境を尊重し、品質の高いぶどうを厳選して使用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、数ヶ月の間、自然な風味を引き出します。品質管理に重きを置き、手摘みで収穫されたぶどうを使用しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調は、果実の熟成度を示唆している。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが表れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊か、黒い果実の味わいが広がる。中盤では心地よい酸が響き、タンニンはしっかりとしながらも柔らかさを持ち、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なシーンでの提供に適している。