テイスティングノート
【外観】深いアンバー色で、透明感があります。 【香り】干し果物、ナッツ、蜂蜜、スパイスの香りがバランスよく広がり、複雑さを増します。 【味わい】最初は甘く、次第に濃厚なフルーツフレーバーとスパイシーさが広がり、フィニッシュはクリーミーでリッチです。 【余韻】長く続く甘さとナッツの風味が印象的です。
リヴザルト・アンブレ・オール・ダージュは、ラングドック・ルシヨン地方で生産されるデザートワインで、濃厚で複雑な味わいが特徴です。シャトー・ド・サウの手によるこのワインは、特に長期熟成により深い色合いと香りを纏い、テロワールの影響を色濃く反映しています。デザートワインとしての位置づけは高く、食後酒として多くのシーンで楽しまれています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
干しアプリコット
干しイチジク
ナッツ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
甘味
スパイシーさ
クリーミーさ
料理との相性
ブルーチーズ
クルミタルト
キャラメルプリン
フルーツケーキ
パテドカンパーニュ
醸造について
このワインは、自然発酵を経て、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく数年以上にわたり、ワインが持つ豊かなフレーバーとアロマの発展を促します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い琥珀色を呈し、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした脚を残す。
香り
開いた直後はドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間経過とともにキャラメルやスパイスのニュアンスが増す。熟成感がある香りが重厚さを演出する。
味わい
アタックは甘美で、豊かなドライフルーツの風味が口中に広がる。中盤ではオレンジピールや蜂蜜のニュアンスが感じられ、酸のバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンは感じられず、非常に飲みやすい。
総合
飲み頃は今で、さらに数年の熟成が期待される。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、贅沢なひとときを演出する。総じて非常に満足度の高いワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201316.5%
201116.5%
201016.5%
200916.5%