【外観】濃いルビーレッドで、透き通った美しい色合い。 【香り】黒い果実の香りが際立ち、スパイス、ハーブ、微かな土のニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、果実味とタンニンのバランスが良く、中間で豊かな膨らみを感じ、フィニッシュにかけて滑らかに広がる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
エスプリ・ド・セラム・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのコルビエール地区で生産されており、豊かなテロワールによって育まれたワインです。シャトー・ド・セラムの手がけるこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、食事との相性も抜群です。熟練した技術と地元の風土が生み出す品質の高い赤ワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう工夫されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために約12ヶ月間熟成されます。
外観
濃いガーネット色が際立ち、輝きがあり、粘性は中程度。エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間と共に土やハーブの香りも現れる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、適度な酸が全体を引き締める。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンにぴったり。