テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ベリー系の果実香、スパイス、ハーブ、ミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルーティーさが広がり、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻と、スパイシーな後味が特徴的。
レゼルヴ・デュ・シャトー・コルビエールは、コルビエール地方の特性を活かした赤ワインで、シャトー・ド・セラムによって生産されています。この地域の土壌はミネラル豊富で、温暖な気候がぶどうの成熟を促します。ワインは高い品質とバランスを持ち、デイリーワインから特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
タイム
バジル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティーさ
シルキーなタンニン
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
グリルドポーク
チーズ盛り合わせ
ラザニア
ミートソースパスタ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で数ヶ月間熟成される可能性があります。熟成によってワインに複雑さが加わり、バニラや革のような風味が引き出されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、わずかに粘性が感じられる。色調は濃く、光にかざすと美しい輝きを放っている。
香り
開いた直後は、黒果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの香りも感じられ、奥行きのあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。果実の甘さとスパイスが調和し、余韻に向けて深みを増していく。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらに熟成を重ねることで複雑さが増す可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5