テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘類やリンゴの香りが感じられ、続いて白い花やミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、次第に豊かなフルーツ感が広がり、フィニッシュではミネラル感とともに心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が後を引く。
プルミエール・コート・ド・ボルドー・ブランは、シャトー・ド・テストが手掛ける白ワインで、ボルドー地方のグラーヴ地区の特性を反映しています。この地域は、優れたテロワールを持ち、特に白ワインにおいては新鮮さとバランスを重視しています。シャトー・ド・テストは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
爽快感
ミネラル感
フルーティー
バランスの良い酸
料理との相性
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
グリルした白身魚
カプレーゼサラダ
スモークサーモン
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、主にステンレス製のタンクを使用していると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、微かな緑色のニュアンスを持ち、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
初めは柑橘系の香りが印象的で、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感もあり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口が続く。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。海鮮料理や軽い鶏料理との相性が良さそうで、特別な食事の場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5