テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】初めに黒い果実（プラムやブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。最後にわずかに土の香りも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはスパイシーさとともに、フルーティな余韻が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスが絡み合った心地よい余韻。
トラディション・コスティエール・ド・ニーム・ルージュは、ラングドック・ルシヨンのシャトー・ド・ヴァルコンブが手がける赤ワインです。この地域は地中海性気候の影響を受け、温暖な日差しと豊かな土壌が特徴です。生産者は伝統的な手法を守りつつ、現代の技術も取り入れ、力強くエレガントなワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが目指されています。熟成にはオーク樽が使用され、風味の複雑さを増すために数ヶ月の熟成が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。徐々にハーブやバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、甘みを伴った濃厚なフルーツが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで飲みやすい印象。全体的にバランスが良く、余韻にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。バーベキューやダークチョコレートと合わせるのが良いシーン。