Pomerol

ポムロール

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムが感じられ、第二アロマには軽いバターのニュアンスが広がります。第三アロマはトリュフやスパイスの香りが後から現れ、複雑さを加えます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間は滑らかで豊かな膨らみがあり、フィニッシュにはタンニンのしなやかさが残ります。 【余韻】フルーティーで長い余韻が心地よいです。

ポムロールはフランスのボルドー地方に位置する著名なワイン産地で、特にメルロー品種が主力です。シャトー・ド・ヴァロワはその中でも品質の高い赤ワインを生産しており、リッチでバランスの取れた味わいが特徴です。テロワールは粘土質の土壌で、ワインに深みと複雑さを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ
スパイス

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
複雑さ

料理との相性

ビーフステーキ
鴨のロースト
トリュフパスタ
熟成チーズ
キノコのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに滑らかなタンニンと複雑さを与えています。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月の範囲です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁にはしっかりとした涙が見られる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマ(カシス、ブラックベリー)が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやトースト香、さらに土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、フルボディの中にリッチな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートや軽いスモーキーさが残る。

総合

2019年は飲み頃を迎えるのが早いヴィンテージだが、さらに熟成が可能。特に肉料理や濃厚なパスタと相性が良い。全体的に高いクオリティを感じさせる。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5