Haut-Médoc

オー・メドック

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】最初は赤い果実の香りが広がり、中盤ではスパイスやハーブのニュアンスが加わり、最後に微かな木の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュでバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさとフルーティーな風味が残る。

オー・メドックのシャトー・ド・ヴィラムビスが生産する赤ワイン、Haut-Médocは、ボルドー地区の豊かなテロワールを反映したワインです。この地域は、メドックの中心部に位置し、優れたカベルネ・ソーヴィニョンやメルローが栽培されることで知られています。ヴィラムビスは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産し、エレガントでありながら力強いキャラクターを持つことが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
プラム
バラ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
バランスの良さ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラムのグリル
チーズプレート
きのこリゾット
豚肉の赤ワイン煮

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後フレンチオーク樽で熟成されると予想されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。

香り

開いた直後は黒果実、特にブラックベリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。全体的に洗練された味わいが広がる。

総合

飲み頃は2023年から2035年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5