テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツに、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。熟成に伴い、微かなバターの香りが加わることもあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中間には酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュではミネラル感が際立ちます。 【余韻】心地よい余韻が残り、柑橘の風味が楽しめます。
コルビエール・グラン・ヴァン・ブランは、シャトー・ド・ヴィルマジョが手掛ける白ワインで、コルビエール・ブートナック地区の特性を活かしています。この地域は、温暖な気候と石灰岩質の土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、クオリティの高いワインを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、低温で発酵されることが推定されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われる可能性があります。熟成期間は6か月から12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、清澄さが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く感じられ、グレープフルーツやレモンのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、白桃や花の香りが顔を出し、さらにミネラル感が加わる。
味わい
アタックは鮮やかで、酸味が際立つ。中盤ではリッチな果実味が感じられ、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは低く、滑らかな口当たり。酸はしっかりとしており、クリーンな印象を与える。
総合
2019年は良好なヴィンテージであり、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や白肉とのペアリングにおすすめ。