テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花の香りが感じられます。第二アロマでは微かなパンの香ばしさ、バターの柔らかさが広がります。第三アロマには熟成によるナッツの香ばしさがわずかに現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが口の中に広がります。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュはスムーズで心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、青リンゴの後味が心地よく続きます。
シェニン・ソーミュールは、フランスのロワール地方に位置するソーミュール・シャンピニーで生産される白ワインです。シャトー・ド・ヴィルヌーヴはこの地域で名高い生産者で、豊かなテロワールと優れた気候条件を活かして、エレガントでフルーティなワインを生み出しています。シェニン・ブランを主体にしたこのワインは、食事との相性が良く、幅広いシーンで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シェニン・ソーミュールは、低温での発酵が行われ、フルーツのアロマを最大限に引き出すよう配慮されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさとクリスプな酸味を保つための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色を帯びた色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は青リンゴや白桃のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、ハチミツや白い花のニュアンスが現れる。全体的に明るく、華やかな印象。
味わい
アタックはクリーンで、爽やかな酸が口に広がる。中盤では、果実の甘みとともにミネラル感が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかで爽やかなため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨される。