テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りがあり、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。最後には微かなトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間ではミネラル感が出てきて、フィニッシュにかけてはほのかにクリーミーさが現れます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘系の爽やかな味わいが残ります。
レ・コルミエ・ソーミュールは、シャトー・ド・ヴィルヌーヴによって生産される白ワインで、ソーミュール・シャンピニー地区の豊かなテロワールを反映しています。この地域は、石灰岩土壌と気候条件が相まって、果実味とミネラル感が調和したワインを生み出します。透明感のあるスタイルで、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ソーミュール地区の白ワインはステンレスタンクで発酵され、その後、熟成においてもステンレスまたはオーク樽が使用されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた直後に広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、ミネラル感が増し、ナッツやバターの香りも感じられる。
味わい
口に含むと、クリスプな酸が感じられ、果実味とのバランスが絶妙。中盤ではミネラル感が際立ち、テクスチャーは滑らかで、タンニンはほとんど感じられない。後味にはほのかな塩味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、1-3年の熟成でさらに深みが増すだろう。海鮮料理やアペリティフとして最適なシーンで楽しむのが推奨される。