テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブのニュアンスが加わります。さらに、スミレや土の香りが感じられます。 【味わい】果実味豊かなアタックから、滑らかな舌触りを経て、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュはフルーティで、わずかなスパイス感があります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく残ります。
ソミュール・シャンピニィは、フランスのロワール地方に位置する赤ワインで、特にカベルネ・フランが主に使用されます。シャトー・ド・ヴィルヌーヴは、地元のテロワールを活かしたワイン造りで知られ、果実味とバランスのとれた酸味が特徴です。土壌の多様性と気候が、ワインに独特な風味を与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味
酸味のバランス
シルキーなタンニン
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
鶏のグリル
マッシュルームリゾット
チーズプレート
ビーフシチュー
醸造について
醸造方法は、温度管理された醗酵が行われ、果実の純粋な風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを加えます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度であることが確認できる。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが優勢で、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成ポテンシャルを持つ。友人との食事やカジュアルなディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.8%
201912.8%
201812.8%
201712.8%